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Gesund und einfach lecker backen (Schirmaier-Huber, Andrea)
Gesund und einfach lecker backen , Gesund backen, das kann jeder! Dass dabei auch der Genuss nicht zu kurz kommen muss, zeigt Andrea Schirmaier-Huber in diesem Buch: Man muss ja nicht gleich schmecken, dass ein Kuchen gesünder ist. So interpretiert sie klassische Backrezepte modern und setzt auf Mehlvielfalt, alternative Süßungsmittel und viel Gemüse. Damit alle Kreationen auch gelingen, verrät Andrea Schirmaier-Huber die wichtigsten Kniffe für das gesunde Backen: Sechs Grundteige und eine umfangreiche Rohstoffkunde liefern das Wissen, um das natürliche Backen einfach zu meistern. Sie erklärt, wie das Ersetzen beliebiger Zutaten in einem Rezept möglich ist, und gibt an, was dabei zu beachten ist. Eine Backschule vermittelt das wichtigste Know-how rund um Cremes, Teige und viele Grundrezepte anhand übersichtlicher Steps und ausführlichen Zubereitungsschritten. Von Regenbogen-Pancakes über lustige Möhren-Törtchen bis hin zum grünen Erbsen-Gugelhupf mit Basilikum. Das ist modernes Backen - bunt, raffiniert und lecker. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20210903, Produktform: Leinen, Autoren: Schirmaier-Huber, Andrea, Seitenzahl/Blattzahl: 181, Themenüberschrift: COOKING / Methods / Baking, Keyword: Backbuch; Backrezepte; Backschule; Christian Hümbs; Das große Backen; Konditorweltmeister; Profi Tipps; Zuckeralternativen; backen; backen ohne Mehl; backen ohne Zucker; bake and cook; bewusst backen; eat a rainbow; einfach natürlich backen; gesund backen; glutenfrei; laktosefrei; modern backen; natural sweets; richtig gut backen; vegan backen; zuckerfrei, Fachschema: Kochen / Gemüse, Obst~Schokolade~Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt~Backen~Teig~Kochen / Partyrezepte (allgemein)~Partyrezepte~Allergie / Ernährung, Kochen, Backen, Fachkategorie: Kochen für Feste~Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse~Kochen / Essen nach Zutaten: Schokolade~Kochen: Desserts~Backen: Brot & Kuchen, Thema: Optimieren, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Kochen: spezielle Diäten, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: ZS Verlag, Verlag: ZS Verlag, Verlag: Edel Verlagsgruppe GmbH, Länge: 260, Breite: 205, Höhe: 23, Gewicht: 958, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2785624
Preis: 24.99 € | Versand*: 0 € -
Gesund backen (Oetker Verlag)
Gesund backen , Gesund liegt im Trend - auch beim Backen Torten, Kuchen und andere süße Leckereien sind ungesund? Nicht mit uns! Dr. Oetker zeigt, wie einfach man gesunde und leckere Backwerke zaubert. Die Formel dazu ist ganz einfach: weniger Zucker + weniger Fett = mehr Gesundheit und Lebensfreude. Und das mit vollem Geschmack. Auch mit gesunden Zuckeralternativen wie pürierte Soft-Trockenfrüchte, Fruchtmus, Rübensirup und zuckerreduzierten Konfitüren können Sie Teige auf natürliche Weise süßen und sich und Ihrem Körper Gutes tun. Ob Joghurt-Gugelhupf, Möhren-Dattel-Cake, Red-velvet-Cupcakes oder Macadamia-Cookies - mit diesen Rezepten ist abwechslungsreicher, gesunder Genuss garantiert. Mit natürlichen Zutaten, die überall erhältlich sind. Etwa 90 schöne, kreative Backrezepte mit einer Extraportion Geschmack und garantiert ohne strenge Verbote. Darunter befinden sich vegane, gluten- und laktosefreie Rezepte, sodass auch Menschen mit Lebenmittelunverträglichkeiten sie ohne Reue genießen können. Die Rezepte sind immer anschaulich und leicht verständlich beschrieben mit vielen hilfreichen Tipps sowie der bewährten Dr. Oetker Geling-Garantie. Endlich genießen ohne Reue! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20230204, Produktform: Leinen, Autoren: Oetker Verlag, Seitenzahl/Blattzahl: 184, Abbildungen: 100 Abbildungen, Keyword: Dr. Oetker; Backbuch; Rezepte; gesunde Rezepte; Gesundheit; low carb; zuckerfrei; weniger Zucker; ohne Zucker; weniger Fett; wenige Kohlenhydrate; zuckerreduziert; fettreduziert; reduziert; Einfach gesund backen; einfach; natürliche Zutaten; natürlich süßen; süßer Backzauber; Diät; abnehmen; glutenfrei; laktosefrei; vegan; Weizen-Alternativen; gesunde Fette; Kuchen; Kleingebäck; Torten; Muffins; Plätzchen; Kekse; Cookies; Desserts; Geschenk; Besuch; Gäste; mitbringen; Schoko-Beeren-Kuchen; Karottenkuchen mit Limetten-Frischkäse; Red-velvet-Cupcakes; Windbeutel mit Granatapfelcreme; Zimt-Mohn-Kekse; leicht; simpel; Anfänger; Rezeptvarianten; Z, Fachschema: Allergie / Ernährung, Kochen, Backen~Backen~Teig, Fachkategorie: Organic food / organic cookery~Backen: Brot & Kuchen, Thema: Optimieren, Warengruppe: HC/Gesunde Küche/Schlanke Küche, Fachkategorie: Kochen: spezielle Diäten, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Dr. Oetker Verlag, Verlag: Dr. Oetker Verlag, Verlag: Dr. Oetker, Länge: 263, Breite: 198, Höhe: 28, Gewicht: 944, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2858298
Preis: 19.99 € | Versand*: 0 € -
Pevny, Anna: Natürlich backen
Natürlich backen , Der Duft von frisch gebackenem Roggenbrot, das knusprig bricht. Die ofenwarme Buchweizentorte mit Äpfeln und Mohn, um die sich die ganze Familie versammelt. Der flaumige Briochezopf, mit dem jedes Frühstück zu etwas Besonderem wird. Oder die himmlischen Kekse, denen niemand widerstehen kann. GENUSS MIT ALLEN SINNEN - BROT, KUCHEN UND KEKSE AUS NATÜRLICHEN ZUTATEN Anna Pevny bäckt aus Leidenschaft mit wertvollen natürlichen Zutaten und hat sich dem Genuss mit allen Sinnen verschrieben: Bestes Mehl aus Dinkel, Weizen und Einkorn, regionale Produkte und wohltuende Gewürze bilden die Grundlage all ihrer Rezepte. Für ihre Brote wurde sie schon mehrfach ausgezeichnet und viele Leute kommen von weit her, um ihre Köstlichkeiten direkt aus dem Ofen zu verkosten. AUSFÜHRLICHES BACK-ABC UND GROSSE REZEPTEVIELFALT In einem ausführlichen Back-ABC und in ihren erprobten Rezepten beschreibt sie, wie einfach sich ursprüngliches Gebäck im Jahreskreislauf selber machen lässt. Das ist Wohlbefinden und bewusster Genuss für die ganze Familie! - schmackhafte Getreidevielfalt: Roggen, Buchweizen, Dinkel, Hirse und Co. - so gelingen Brot, Kleingebäck, Kuchen und Kekse aus vollem Korn - mit glutenfreien Varianten für unbeschwerten Genuss - pikant und süß: von Dinkelvollkornbrot und Kräuterherzen über Streuselkuchen bis hin zu Vanillekipferl aus Einkornmehl - Back-ABC: die verschiedenen Mehlsorten, ihre Backeigenschaften und Praxistipps für die Vollkornbäckerei - auf genussvolle Weise zu mehr Energie und Gesundheit - Backen im Einklang mit den Jahreszeiten - mit wundervollen Bildern von Rita Newman "Eine mit Liebe und Sorgfalt geführte Küche ist der beste Platz auf Erden." Anna Pevny , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 29.90 € | Versand*: 0 € -
Natürlich gut backen (Baier, Jochen)
Natürlich gut backen , Altschwäbisches Gewürzbrot, Laugenbrezeln, Seelen, Zwiebelkuchen, Flachswickel, Dinnede, Schneckennudel, Hefezopf, Bärentatzen, Träubleskuchen - das sind nur einige der vielen schwäbischen Backspezialitäten, die auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. Jochen Baier öffnet seine Backstube und bietet eine köstliche Vielfalt an traditionellen süßen und herzhaften Rezepten mit kreativen Varianten. Sein Geschmacksgeheimnis: die besten Rohstoffe. Seine Überzeugung: Wer backt hat Verantwortung. Und zwar nicht nur für den Geschmack, sondern auch für gesunde Ernährung. , Fachbücher, Lernen & Nachschlagen > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20200716, Produktform: Leinen, Autoren: Baier, Jochen, Seitenzahl/Blattzahl: 128, Abbildungen: 0 schwarz-weiße und 0 farbige Abbildungen, 0 schwarz-weiße und 86 farbige Fotos, Keyword: Backbuch; Rezept; Schwäbisch; Tradition; regional; regionale Küche, Fachkategorie: Heimatkunde, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Länderküchen, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Belser, Chr. Gesellschaft, Verlag: Belser, Chr. Gesellschaft, Verlag: Belser, Chr., Gesellschaft fr Verlagsgeschfte GmbH & Co. KG, Länge: 259, Breite: 192, Höhe: 17, Gewicht: 664, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 €
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Wie bekomme ich Eischnee knackig beim Backen?
Um Eischnee beim Backen knackig zu bekommen, ist es wichtig, dass du frische Eier verwendest und sicherstellst, dass keine Eigelbreste im Eiweiß sind. Außerdem solltest du die Schüssel und den Schneebesen gründlich reinigen und fettfrei halten, da Fett die Eiweißstruktur beeinträchtigen kann. Achte darauf, den Eischnee langsam und gleichmäßig zu schlagen, damit er schön luftig wird. Vermeide es, den Eischnee zu lange zu schlagen, da er sonst zu steif und trocken werden kann. Zuletzt solltest du den Eischnee vorsichtig unter die restlichen Zutaten heben, um seine luftige Konsistenz zu erhalten.
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Kann man Karottenkuchen ohne Karotten backen?
Technisch gesehen kann man einen "Karottenkuchen" ohne Karotten backen, aber es wäre dann kein Karottenkuchen mehr. Karotten sind ein Hauptbestandteil des Kuchens und geben ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur. Ohne Karotten wäre der Kuchen wahrscheinlich nicht so saftig und süß wie ein traditioneller Karottenkuchen.
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Verlieren Vitamine von Karotten beim Backen?
Beim Backen von Karotten können einige Vitamine verloren gehen, da sie hitzeempfindlich sind. Insbesondere Vitamin C ist anfällig für den Verlust während des Backvorgangs. Um den Verlust von Vitaminen zu minimieren, ist es am besten, Karotten schonend zu garen, zum Beispiel durch Dämpfen oder kurzem Blanchieren.
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Wie kann man zu Hause leichtes Brot backen, das lecker und gesund ist?
Man kann zu Hause leichtes Brot backen, indem man Vollkornmehl und Samen verwendet, um den Nährwert zu erhöhen. Außerdem sollte man Hefe und Zucker sparsam einsetzen, um den Gehalt an ungesunden Kohlenhydraten zu reduzieren. Durch regelmäßiges Backen und Experimentieren mit verschiedenen Zutaten kann man schließlich ein leckeres und gesundes Brot herstellen.
Ähnliche Suchbegriffe für Backen:
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Khoury, Philip: natürlich vegan backen
natürlich vegan backen , Weg mit künstlichen Ersatzstoffen - her mit puren, natürlichen Zutaten! Wie gelingt ein fluffiger Briocheteig ohne Milch, Butter und Eier? Philip Khoury, preisgekrönter Chefkonditor aus Australien, weiß wie's geht, und zwar ohne Abstriche bei Geschmack und Qualität. Heraus kommt dabei veganes Gebäck, das nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch ethisch vertretbar ist. Dafür verwendet er nur natürliche Zutaten, die weltweit erhältlich sind, wie zum Beispiel Olivenöl oder Süßkartoffeln, und erklärt deren Wirkungsweise im Teig. Mit den einfachen Anleitungen zaubert man so im Handumdrehen süße Leckerbissen: von Rosinenbrötchen und Madeleines, über Erdbeertarte und Käsekuchen bis hin zu Dreifach-Schokokuchen, Sachertorte und Tiramisu. Ergänzt werden die Rezepte mit vielen Tipps sowie QR-Codes zu den englischsprachigen Backvideos des Autors. Philip teilt leicht verständlich sein Fachwissen über die Kreation innovativer und köstlicher Kuchen, Torten und Desserts, und bietet Anleitung und Inspiration für alle, die die Welt des veganen Backens entdecken möchten. 100% natürlich: vegane Rezepte ohne Ersatzprodukte Von Brioche bis Sachertorte - die beliebtesten Gebäcke Europas neu gedacht Hochwertige Ausstattung, außergewöhnliche Fotografie und Gestaltung Ausstattung: ca. 150 farbige Fotos , Bücher > Bücher & Zeitschriften
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Backen Backen | Schürzen | Kochschürze | Backen
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Backen Backen Backen Backen | Tassen & Zubehör | Tasse | Bäcker
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Backen | Schürzen | Kontrastschürze | Backen
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Wie kann man Gemüse am besten frisch und knackig halten?
Gemüse in einem perforierten Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahren. Gemüse nicht waschen, bevor es in den Kühlschrank gelegt wird. Gemüse regelmäßig kontrollieren und verbrauchen, bevor es welk wird.
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Wie kann man sicherstellen, dass Gemüse knackig und frisch bleibt?
Gemüse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einem perforierten Plastikbeutel oder einem Gemüsefach. Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu lagern, sondern regelmäßig zu verwenden. Einige Gemüsesorten können auch in Wasser aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
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Ist es gesund, jeden Tag Karotten als Snack zu essen?
Ja, es ist gesund, jeden Tag Karotten als Snack zu essen. Karotten sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A. Sie können zur Förderung einer gesunden Verdauung, zur Stärkung des Immunsystems und zur Verbesserung der Sehkraft beitragen. Es ist jedoch wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben und auch andere Obst- und Gemüsesorten zu essen, um alle notwendigen Nährstoffe zu erhalten.
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Welches Mehl ist gesund zum Backen?
Welches Mehl ist gesund zum Backen? Beim Backen ist Vollkornmehl eine gesunde Option, da es reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es enthält den vollen Nährstoffgehalt des Getreides, da es aus dem ganzen Korn gemahlen wird. Dinkel- und Roggenmehl sind ebenfalls gesunde Alternativen, da sie weniger verarbeitet sind und einen höheren Nährstoffgehalt haben als herkömmliches Weizenmehl. Für glutenfreies Backen eignen sich Mehlalternativen wie Mandel-, Kokos- oder Buchweizenmehl. Diese Mehlsorten sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Es ist wichtig, die richtige Mehlsorte je nach Rezept und persönlichen Ernährungsbedürfnissen auszuwählen, um gesunde Backergebnisse zu erzielen.
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